ПЕРЕЦ ОСТРЫЙ ХАЛАПЕНЬО 5 ШТ биотехника
Один из самых знаменитых острых перцев, выращиваемых а Америке. Мексика — мировой лидер по выращиванию перца халапеньо — огромные площади заняты под плантации этого перца в штате Вераксус, области Чиуауа. Название происход от города Халапа, в окресностях которого традиционно выращивается лучший в мире халапеньо. Данная разновидность перцаявляется основой пряно-острой кухни Мексики. Классическая национальная мексиканская приправа Чипотле готовится только с использованием перца Халапеньо. Гастрономическая особенность перца Халапеньо — это толстые и сочные стенки плода при его небольшом размере — 3,5-4 см., при этом вкусовые ощущения так же необычны. При поедании в ротовой полостипоявляется ощущение тепла с последующим развитием в приятную остроту. Острота Халапеньо умеренная — от 2500 до 10000 единиц по шкале Сковилла (для сравнения Кайенский чили имеет 30000 единиц). Перец Халапеньо (Capsicum annuum) — в открытом грунте или в теплицах выращивается как однолетнее растения, как многолетник — прекрасное растение для контейнерной или горшечной культуры. Легко выращивается из семян и прекрасно растет и плодоносит в комнатных условиях. Растения высотой до 1 м, ветвистое, с ланцетовидными листьями. Плоды небольшие — длиной 3-4 см, шириной до 2 см, на длиной плодоножке, конусовидной формы, гладкие, блестящие. Стенки плодика толстые и сочные. В технической спелости плод зеленый, в биологической красный. В кулинарных целях используют в основном зеленые плоды. Выращивается рассадным способом. Семена высевают в рассадные ящички в специально подготовленную почву (2 части дерновой земли, 2 чисти перегноя, 1 часть песка), слегка присыпают сверху и содержат при температуре 20-25 градусов. Когда сеянцы сформируют 2 настоящих листочка, их пикируют в горшочки диаметром 10 см. На постоянное место растения высаживают в возрасте 5-6 недель. При работе с семенами и плодами необходимо соблюдать остороность.
Страна производства: Россия
